品茶七碗居

文/刘克庆

“檄芽和雪煮，活火沸香茶。七碗荡诗腹，一瓯醒酒扬。”这是1983年北京举行品茶会上萧劳的吟诗。

"七碗爱至味，一壶得真趣、空持千百偈，不如吃茶去。”这是中国佛教协会主席赵朴初写的，诗中已把茶禅连系在了一起。

两首诗中均提到了"七碗”茶，为什么不写六碗、八碗呢?还是苏东坡的诗句写得明白:"何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”这下清楚了，饮茶七碗的出处源于卢仝的茶歌，歌日:“一碗喉吻居润;二碗破孤闷;三碗搜枯肠;唯有文字五千卷:四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也，唯觉两腋清风生。”这那里是喝茶呀，分明是喝心情、喝志向、喝健康喝通灵啊!

卢仝是唐代济源人，一生写了不少诗，唯有“七碗茶歌”影响最大，在卢仝故里做茶生意，于是济源就有一家“七碗居”茶楼。

走进这家茶楼大厅，便觉得茶楼主人的不俗，墙上是古朴典雅煮茶画，厅旁是辘辘老井卢仝泉，数橱名茶，一池金鱼，平添儿多情趣，几多雅兴，茶凳茶具茶条儿，更具特色，看着茶艺小姐在那一米多宽的半圆木茶儿上表演茶艺，就已经半醉了，品盅清茶，直觉喉润齿香......

历史上除陆羽的《茶经》、卢仝的茶歌外，古人对茶研究得很细，《本经逢原》中就记载了各产地茶的功效:产于安徽者日松萝，长于化食;产浙绍者曰日铸，专于清火;产闽省者日建茶，专于辟瘴;产六合者日苦丁，专于止痢;产于滇南者日普洱，兼具化痰消食、辟瘴止痢之功;产蒙山者世所罕有......《本草经疏》载:茶清头目，除烦渴，化痰消食、利尿解毒。你看，茶在这里不是文化，也不是风雅，而是强身健体的良药了。

苏东坡乃一代文豪，他从精神层面、社交层面、健康层面对茶都有独到见解，他的《茶说》云:“茶除烦去腻，世故不可无，饮食后浓茶漱口，除去烦腻，且坚齿消蠹。”

“七碗居”的老板肯定是个文化人，茶楼的装修布局，墙上的字画陈设，无不围着一个“茶”字作文章，二楼的大小雅间更是各具特色，大都以济源境内的泉水命名，雅间的书画、电视、音乐伴君入座，置身其间，不仅仅是为了解渴，更是一种精神上的放松和享受，喝茶时优雅清闲，物我两忘，调整气息，调整心态，超然于凡尘俗世之上，张口品小茶，闭目听琴声，亦醉亦陶然，美哉!

《本草经疏》载，味甘不涩，气芬如兰为好茶标准。茶采摘的时间也极为讲究，于清明前采摘谓之“明前”茶，曰“精”;于谷雨前采摘谓之“雨前”茶，日“佳”;于立夏前采摘谓之"良”。以后采摘的时间愈迟，品质愈次。那原文中有一句“夫茶能涤肠胃一切垢腻，宁非木中清贵之品哉!”这哪里是说茶，分明是以茶喻人了。

“七碗居”茶楼自然是全国各地的茶、各时段的茶，各品级的茶都有了，那茶橱中不乏名贵精品茶，当然也有解渴消暑的大路茶了，你进了茶楼，可消费不同层次的茶。登二楼，一尊陶像盘腿而坐，举壶酌茶，茶碗不多不少，正好七个，这就是卢仝了。据茶楼老板说在宜兴特制的，全国仅此一尊，细看那卢仝神态，仿佛他正在唱着“七碗茶歌”......

进了茶楼，看也看了，喝也喝了，该写点什么了，于是不计工拙，诌几句《天净沙·品茶七碗居》词于后:

壁上有字有画

房间古朴典雅

辘辘古井汲水，

七碗茶居里

卢全陪你品茶。

2008年12月20日于鸿远草堂