卢仝与九里沟烹茶
文//孔四新
民间传说，卢仝在“济源花洞前”择地而居、研究茶道。
“济源花洞”究竟在哪里?
清代《济源县志》记载:花洞在县西北二十里(十千米)石村之北，有“卢仝别墅”和“烹茶馆”。石村以北，其实就是指河南济源的九里沟。这里如仙境一般，茶仙卢仝当年烹茶，选的就是这样的地方。作者曾多次来到九里沟，以探寻茶仙卢仝的足迹。
九里沟深处的“卢舍”。传说这里是卢仝当年居住、烹茶的地方。
至于卢全何时在九里沟烹茶，史籍记载不详。当地传说，卢全酪爱晶茶，对于茶有特殊的悟性，少年时便选择了山、水、境俱佳的九里沟烹茶写诗;也有传说、卢仝在洛阳居住期间，有一段不太顺利的日子，曾有一段时间返回老家济源，选择在九里沟隐居烹茶、研究茶道、静心写诗。
九里沟距济源市区并不远，约十五千米，却仿佛一处遗世独立的仙境，山水相依，自然景观与人文底蕴交相辉映，共同勾勒出一幅如梦如幻的画卷走进九里沟，仿佛瞬间踏入一个被大自然宠溺的世界。连绵起伏的群山似大地的脊梁，傲然挺立，山上植被茂密繁盛，四季更迭，景色各异。春天，漫山遍野的野花肆意绽放，红的像火，粉的如霞，白的似雪，交织成一片五彩斑斓的花海，与葱郁的青山、潺潺的绿水相互映衬，宛如仙境落凡尘;夏日，绿树成荫，山谷间的溪流欢快奔腾，清凉的水汽弥漫在空气中，为前来游玩的旅人驱散了暑热，带来丝丝凉意;金秋时节，山林被大自然这位画师染上了金黄与火红，枫叶似火燃烧，银杏如金闪耀，落叶纷纷扬扬，似为大地铺上一层华丽的地毯，漫步其间，仿若置身童话世界;寒冬腊月，雪花飘落，群山银装素裹，冰挂，雾凇等奇观令人惊叹，仿佛进人了一个圣洁而美丽的冰雪王国。
九里沟的魅力不止于自然风光，其深厚的文化底蕴最是令人着迷。这里是道教文化的圣地，相传道教仙人曾在此潜心修炼，留下诸多遗迹与传说九里沟的景点，有许多都与茶仙卢仝的烹茶雅事有关，仿佛一条无形的丝线，将古今串联起来。“卢仝茶社遗址”让人们仿佛穿越时空，看到当年卢仝在此烹茶品茗的闲适悠然。周围的山石、树木默默见证了那段历史。“灵泉瀑布”，水质清澈甘甜，宛如天赐琼浆，是占全烹茶时取水的上佳之选。瀑布从高处倾泻而下，水花飞溅，水流撞击岩石，发出清脆悦耳的声响，恰似大自然奏响的美妙乐章，为卢全烹茶增添了灵动与诗意。据说，九里沟深处的黑龙潭和白龙潭也是卢全烹茶的优选水源。
沿九里沟和玉川泉的溪流由南至北，谷尽峰起，灵山秀水尽在眼前。山间的一泓碧水，便是卢仝汲水煎茶的莲花湖。往上看，半山腰有一座雅致的古典式建筑。拾阶而上，便是古雅幽静的“卢舍”。据说，这里是卢仝茶舍的旧址。来到这里，人们自然会沉浸于“七碗茶歌”。即便是手中无茶，也会进入品茶思古的意境。
山水奇境
九里沟深处，崖壁陡峭险峻，山形变幻。群山之间，层次丰富，错落有致，仿若一幅立体的山水画卷。
瀑布与溪流是九里沟的灵动之处。这里的泉、潭、溪、瀑千姿百态，各具风情。九里飞瀑，每逢风雨季，一股股激流仿若银龙，从断崖上奔腾而下，气势磅礴，水汽弥漫，在阳光的折射下，映出绚丽的彩虹。
森林植被为九里沟披上了一层翠绿的盛装。这里植被覆盖率极高，植物种类繁多，树木郁郁葱葱，花草繁茂缤纷。四季轮转，景色更迭，春日繁花似锦，漫山遍野的花朵争奇斗艳，如粉色的桃林、金黄的油菜花田，将山谷装点得如诗如画;夏日绿树成荫，清凉的绿意驱散暑气，漫步其间，仿若置身天然氧吧;秋日枫叶似火、银杏如金，九里沟山林五彩斑斓;冬日银装素裹，冰挂、雾凇晶莹剔透，宛如童话中的冰雪世界。这片茂密的森林，不仅是视觉的盛宴，更是野生动物的温馨家园，隐在深山的猕猴为九里沟增添了无限生机。
人文宝藏
九里沟，不仅拥有令人陶醉的自然风光，还蕴藏着深厚的人文底蕴，如一部承载着千年历史的古籍写满故事。
作为道教文化的重要传承地，九里沟散发着神秘而庄严的气息。与“卢舍”相邻的古庙，宛如一颗隐匿在山间的明珠，因山就势，颇有几分神秘。
九里沟作为茶道文化的发源地之一，更是与茶仙卢仝紧密相连。
这里的卢仝茶园和卢仝茶社，宛如一座桥梁，连接着古今爱茶人。
清乾隆年间萧应植等所撰的《济源县志》记载了卢仝墓在县西北十二里武山头，山上还有其汲水烹茶的玉川泉，为研究卢仝与济源的关系提供了重要的地理坐标和实物依据。
九里沟景区内有卢舍、卢仝茶社等景点，详细记录了卢仝在此烹茶吟诗会友的故事，以及这些场所的历史渊源、文化内涵。
灵泉烹茶卢仝选水之道的早期体现
对于烹茶而言，水质的优劣直接关乎茶汤的口感与品质。在九里沟这片山水胜境中，卢仝凭借着对茶的极致追求，探寻到了灵泉秀水，为他的煎茶雅事增添了一抹别样的韵味。
九里沟内，溪流交错，泉水叮咚，如大自然奏响的美妙乐章，是烹茶的优质水源。相传，灵泉瀑布之水是卢仝煎茶的首选，其清澈见底，水质纯净，人口瞬感丝丝甘甜。当地人说，用此水烹茶，茶汤更滑、滋味更醇厚、香气更浓。
除了灵泉瀑布之水，九里沟内还隐匿着“黑龙潭”和“静幽泉”也是当年卢仝烹茶的优选水源。黑龙潭在九里沟的最深处，如悬在半空，真正的泉眼如今很难寻到。静幽泉周围环境清幽宁静，仿若与世隔绝的仙境，泉水从石缝间缓缓渗出，汇聚成一泓清泉，仿若大地的眼眸，清澈而深邃。此水柔润，水质轻盈，如山间清风。当地人传说，卢仝用静幽泉之水烹茶，煎制的茶汤香气清幽淡雅，仿佛空谷幽兰的芬芳;滋味醇厚绵长，回味无穷。
将泉水加入茶釜，煮沸，待气泡翻滚，这便是煎茶的前奏。将碾碎筛选后的茶末轻轻投入水中，刹那间，茶叶仿若被唤醒的舞者，在水中舞动，茶香四溢，顿时弥漫整个山林。
在这静谧的山林中，卢仝与茶友们渐人无我之境，人与茶、与天地融为一体，沉浸于茶香，探寻自然的奥秘与人生真谛。
九里沟卢仝茶事
卢全在九里沟的隐居时光，让他对茶的热爱深深扎根，并逐渐领悟到茶中蕴含的深邃精神境界。九里沟烹茶或许是上天给卢仝的有意安排。
到访九里沟的茶人，总有一些悬念，心静人境时，仿佛茶仙浮现眼前，置身于仙境，如梦如幻。
清晨，第一缕阳光轻柔地洒在山林间，卢仝悠悠起身，迎着晨曦，迈着轻盈的步伐前往灵泉瀑布，手提水桶，如仙人穿梭于蜿蜒的山林小径，清新的空气仿若山间精灵，让人心旷神怡;鸟儿在枝头欢唱，似在奏响晨曲;溪流潺潺作响，仿若在轻声讲述着山林的秘密;选一个开阔地，将茶釜放置于炉灶之上，轻轻点燃柴火，耐心地等待水的升温。取茶，轻轻置于茶碾之中，缓缓转动茶碾。随着茶碾的转动，茶叶被细细碾碎，散发出阵阵清香，仿若山林间的精灵在欢快地跳跃。碾碎后的茶叶被倒人茶罗之中，轻轻晃动茶罗，细腻的茶末如雪花般纷纷落下，落入古朴的茶碗，眼前便是梦幻的雪舞。
茶釜中的水开始沸腾，水汽弥漫在空气中，仿若一层轻柔的薄纱、润润的，暖暖的。提起茶釜，将滚烫的水注人茶碗，刹那间，茶香四溢。用茶笼不停地搅动茶汤，仿若在绘制一幅灵动的画卷，让茶末与水充分交融，形成细腻的泡沫。
端起茶碗，浓郁的茶香扑鼻而来，仿若清风，沁人心脾，让人心旷神怡。轻据一口，茶汤在口腔中缓缓流淌，茶的苦涩与甘甜在舌尖上交织。细细回味，人与茶便进入了对话。在这九里沟的山水之间，以茶为媒，天、地、人融为一体，仿佛与茶仙在一起。
高朋雅聚:以茶会友
相传，当年在儿里沟与卢仝一同烹茶品茗的，不乏雅士高朋。他们或因仰慕卢仝的才华与对茶的挚爱而来，或是在游历九里沟的“花洞”时偶遇，从而结下了一段茶缘。
唐朝大臣李渤，为人豁达洒脱，学识渊博，与卢仝志同道合，酷爱山水自然与茶。李渤常与卢仝一同探讨诗词歌赋与茶道。他们曾起在九里沟，边品茗，边吟诗。李渤曾作诗:“九里茶香韵悠长，卢仝雅兴著华章。清泉煮茗同欢畅，共话诗茶岁月香。”这首诗生动地描绘了他们在九里沟烹茶品茗的欢乐场景与深厚情谊。
还有一位唐代诗人崔珏，听闻卢仝在九里沟的独特茶事，也慕名而来，为九里沟的美景与卢仝的烹茶雅韵所倾倒，灵感突发，曾写下翠谷幽林九里沟，茶香袅袅韵难收。卢仝妙手烹仙茗，醉倒诗家岁月悠。
雅士高朋的到来，使得卢仝在九里沟的烹茶活动不仅仅是个人的雅兴，更成了一场文化的交流与盛宴。
九里沟茶韵悠
卢仝在九里沟的烹茶雅事，为后世留下了文化瑰宝。如今的济源九里沟已然成为茶文化之旅的胜地，吸引着无数游客慕名而来。人们怀揣着对历史的敬仰、对茶文化的热爱，沿着卢仝曾经走过的山间小径，探寻着当年的烹茶遗迹。“卢舍遗址”的断壁残垣、“灵泉瀑布”的潺潺流水，仿佛都在诉说着昔日往事，让人们身临其境、穿越时空，感受千年的茶香雅韵，与古人进行一场心灵对话。
